ゴーヤーちゃんぷる春雨そば

今年もそろそろこのシーズンがやってきたようです。「買い物日誌004」にも登場したゴーヤーがスーパーに並んでいました。こちらは我が家の夏の定番メニュー、ゴーヤーちゃんぷる春雨そば。たっぷり春雨を入れるとこれだけで十分な御飯になります。

個人的な好みですが、豚肉ではなく鶏ひき肉(粗挽き)を使います。あと、豆腐は大き目にちぎって外側をしっかり焼き付けるのがポイントです。
ごちそうさま。


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