春の主食の生春巻き

初めて作ったその日から、毎晩自宅巻きしています。そこで、初心者が偉そうにお伝えする3つのポイント。ライスペーパーは水を張ったボウルにさっとくぐらせ1枚ずつ戻す（くっつき防止）。巻くときはやや強めに巻く（崩壊防止）。全ての具材を一度に巻こうとしない（見た目重視）。

巻く方向に向かって3列くらいに分けて具材を配置しておきましょう。この日はサラダ菜としらたきを1列目に、2列目で生ハム・エビ・ひきわり納豆を巻き込み、3列目で大葉をくるみました。自家製のスウィートチリソースもなかなかのもの。

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