食欲がないのを心配してあきCが夕食に誘ってくれた。引っ越ししたての新居への訪問はどきどき。エスニック麺と聞いてわくわく。十数年ぶりに乗った世田谷線は頼りなげな自動改札がついて微妙に近代化していた。前回は切符だったな。
ウ〜ン。大葉を刻むいい香りがしてきた。愛息ふくっCと一緒に台所の母を見張りながら待つ。騒がしい大人（自分）と子どもの野次にも笑顔で手際のいいあきC。薬味たっぷり出汁はあっさり。つるつる爽快に食べられる旨さ･･･！ 二人前は軽い。あきC、コメント欄でレシピをよろしく！
ひんやり騒やか夏のエスニック麺（あきCのやさしいめし） – デイ・バイ・デイ
デイ・バイ・デイひんやり騒やか夏のエスニック麺（あきCのやさしいめし） – デイ・バイ・デイ
デイ・バイ・デイ 
了解！
〈スープ１人分〉
・ニンニク…0.5片
・生姜………１片
をすりおろす。それに、
・ごま油…中1
・砂糖……大2
・お酢……大2.5
・醤油……大0.5
・麺つゆ…大1〜2（濃縮度による）
・白だし…中1（あれば尚よし、なくても大丈夫）
を加えて、好みの濃度に水で薄める。だいたいコップ1杯強くらいかな。
・ねぎ…適量
きざんだねぎを加え、茹でた麺にこれをぶっかけて、刻んだ紫蘇とミョウガをのっけて出来上がりです。
ラー油を足してもピリ辛でうまいよ！すりゴマを散らすのもいいと思う。
ポイントは、茹でた麺をちゃんとごしごし洗って、氷水でキリッと冷やすこと！
ぬるいとあんまり美味しくないんだ。
※2012/07/29 18:23「ねぎ…適量」を加筆修正しました（taso）
＞あきC
そんなに細やかな配合をあの騒がしい状況でこなしていたなんて･･･尊敬。
第一にですね、生姜とにんにくをすりおろす人を尊敬するよ。（チューブで済ます派）
それにしても素早かった。
味付けも完璧、酢もよかったよねえ！
実は･･･今朝起きてから既にまた食べたくなってるのだよ。
確かに、キリッと美味しかった。氷水がポイントなのかぁ。
そうめんでも普通のうどんでも応用できそうだよね。
お願いに応えてくれてありがとう！
ねぎ忘れてた！
スープにはみじん切りのねぎも加えてー！
＞あきC
ありがとう。最初のレシピに加筆しておいた！