ゴールデンパイナップルの冷たいラヴィオリ・・・

デザートは『ゴールデンパイナップルの冷たいラヴィオリ、シャルトリューズで香り付けしたショコラブランのスープ仕立て　完熟マンゴーとバナナのソルベと共に』をオーダー。まさに、わからんもんがわからんもんに仕立てられている状態です。（料理名だけでテキストエリアがみるみる埋まっていきます）

席から厨房の一部が見えました。高いコック帽をかぶった若いシェフが「食材を配置し、丁寧に皿を拭く」を繰り返しています。その手つきが軽やかで力強くて、素敵なものを見た気がしました。

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